Какие продукты укрепляют кости

Какие продукты укрепляют кости

Какие продукты укрепляют костиКости создают прочный каркас, который помогает передвигаться в пространстве и защищает внутренние органы человека от любых внешних повреждений.

К сожалению, даже такая прочная система может дать сбой. На протяжении всей жизни химический состав, а также прочность костной ткани склонны к изменениям. На данные параметры оказывает большое количество факторов: от старения и количества переломов до дефицита питательных веществ в организме.

Из-за некорректного рациона и неправильного образа жизни могут возникнуть множественные нарушения в работе опорно-двигательного аппарата, способные существенно ограничить повседневную активность человека.

Изучив доступные на сегодня исследования, можно выделить список из 6 полезных продуктов, употребление которых позволит укрепить кости, снизить риск развития остеопороза и поддержать здоровье всего опорно-двигательного аппарата.

1. Семена тыквы


Какие продукты укрепляют костиВсе семена растений содержат колоссальное количество кальция и магния (а как известно, до 50% данного минерала расположено в костном депо).

Наиболее полезными являются семена тыквы.

Одно из научных исследований подтвердило, что тыквенные семечки способствуют повышению числа остеобластов и уменьшению скученности остеокластов в костной ткани, что обеспечивает надёжную профилактику остеопороза и восстанавливает прочность скелета.

Их обязательно следует употреблять беременным и кормящим женщинам с целью профилактики остеопороза (уменьшения плотности костей), а также детям для активного роста костей и прорезывания зубов.

Суточная норма магния составляет около 400-420 мг – для мужчин и порядка 300-320 мг – для женщин. Детям до 14 лет необходимо от 80 до 240 мг магния. При этом 100 г семян тыквы содержат почти 600 мг макроэлемента, что полностью перекрывает суточную потребность организма.

2. Орехи

Какие продукты укрепляют костиОрехи являются универсальным источником магния, альфа-линолевой кислоты и омега-3-жирных кислот, которые не только снижают скорость физиологического разрушения костной ткани, но и способствуют быстрому восстановлению повреждений и сращиванию костей (переломы, дистрофические заболеваний).


Множество исследований показало высокую эффективность орехов. Например, канадские учёные пришли к выводу, что «здоровое» пищевое поведение с обязательным включением в рацион орехов способствует улучшению минерального состава костной ткани и значительно снижает риск появления остеопороза и переломов.

Австралийские ученые пришли к схожему результату. По их данным, потребление растительной пищи (с добавлением овощей, бобовых культур, фруктов и орехов) повышает прочность костной ткани, предотвращает появление дистрофических и дегенеративных заболеваний со стороны поперечно-полосатой мускулатуры.

3. Листовая зелень

Какие продукты укрепляют костиВсе зелёные листовые растения богаты ценными белками и микроэлементами. Особенно они ценятся за наличие в составе магния, кальция и витамина К. При этом, самыми полезными являются кинза, листовой салат и зелёный лук (перо).

Около 30-80 г описанных продуктов обеспечивают суточную потребность в витамине К. Данный витамин повышает скорость регенерации костей за счёт активации остеокальцитонина.

Доказано, что дефицит витамина К в крови повышает риск перелома шейки бедра почти на 30%. Сходные результаты были получены японскими учёными, однако степень риска была немного ниже – 21%.

4. Жирные сорта рыбы

Какие продукты укрепляют костиЖирная рыба богата витамином D. Больше всего его содержится в тунце, скумбрии, лососе, сардинах, макрелях.


Витамин D играет основную роль в поддержании целостности костной ткани, а также помогает усваиваться кальцию. При дефиците витамина D наблюдается постепенное снижение прочности костной ткани, возрастает риск переломов.

Дневная норма витамина D, по данным министерства здравоохранения США, для взрослого человека – около 600 МЕ, пожилым людям следует повысить планку до 800 МЕ. Удивительно, но всего 150-180 г «среднестатистической» рыбы обеспечивает данную физиологическую потребность.

Рыба также содержит ценные омега-3-жирные кислоты и витамин А, которые являются регуляторами ионного обмена в костной ткани.

Кроме того, жирная рыба – один из 11 продуктов, наиболее полезных для суставов и хрящей.

5. Сыр

Какие продукты укрепляют костиБольшим набором полезных свойств обладают твёрдые сорта сыра (Гауда, Чеддер, Пармезан), в которых кальция содержится в 10-14 раз больше, чем в обычном молоке.

Специалисты Университета Гранады утверждают, что кальций нормализует обменные процессы в костной ткани, препятствует резорбции, а также улучшает работу всего опорно-двигательного аппарата. Количество кальция в рационе обратно пропорционально частоте развития остеопороза, заболеваний онкологического и кардиологического профиля.

Всемирная Организация Здравоохранения рекомендует взрослому человеку потреблять в год не менее 6500 г сыра и продуктов с его использованием.

5. Моллюски


Какие продукты укрепляют костиМоллюски, а также некоторые другие морепродукты, обеспечивают организм ценными аминокислотами, множеством витамином, макро- и микроэлементов. Однако наиболее важными являются витамины группы В.

Витамин В12, согласно данным министерства здравоохранения США, нормализует обмен минеральных солей на уровне костной ткани, уменьшает риск манифестации остеопороза.

6. Фасоль и соевые бобы

Какие продукты укрепляют костиФасоль содержит значительный объём белка, крахмала, витаминов (А, В, С, К, РР, К) и минеральных компонентов. По качественному составу фасоль практически соответствует мясу крупного рогатого скота.

Соя дает организму природные изофлавоноиды, лецитин, фитиновые кислоты. Подобный набор полезных веществ создаёт предпосылки для правильного развития костей у маленьких детей, а также способствует профилактике возрастного уменьшения плотности костей у пожилых людей.

Эксперименты на крысах показывают, что потребление соевых бобов угнетает резорбцию костей, предотвращает развитие остеопороза в перименопаузальный период.

Еще 5 важных советов по питанию

Какие продукты укрепляют костиДля повышения прочности костной ткани и профилактики различных патологий рекомендуется придерживаться следующих рекомендаций:


  1. Сбалансировать свой рацион. Сбалансированное питание и отсутствие энергетических излишков создают предпосылки для получения всех необходимых питательных веществ (прежде всего белков и углеводов), а также эффективны в профилактике ожирения. Излишняя нагрузка на опорно-двигательный аппарат значительно повышает риск повреждения не только суставов и хрящей, но и костей. Особенно важны такие компоненты, как витамины (А, К, D, В12), магний, кальций.
  2. Соблюдать дробный режим питания. Рекомендуется принимать еду 4-6 раз в день равными порциями, чтобы создать равномерную нагрузку на обмен веществ в организме.
  3. Меньше жарить. Жарка или длительная термическая обработка другими методами уничтожает множество полезных веществ.
  4. Отказаться от алкоголя. Множественные научные исследования и эксперименты показывают, что потребление алкоголя (особенно длительное) снижает плотность костной ткани и способствует появления переломов. Также отмечено ухудшение качества всех структурных элементов зубов. Кроме того, известно, что алкоголь вредит суставам.
  5. Кушать больше свежих овощей и фруктов, листовой зелени. Данные продукты насыщают организм человека важнейшими микроэлементами и витаминами, оказывают выраженное положительное влияние на обмен веществ.

Рекомендации по изменению образа жизни

Какие продукты укрепляют костиНа состояние здоровья костной ткани оказывает влияние не только питание, но и характер повседневного поведения. Важно соблюдать следующие рекомендации:

  1. Регулярные физические нагрузки. Упражнения укрепляют связочный аппарат и поперечно-полосатую мускулатуру. В результате создаются предпосылки для адекватного развития костной ткани. По мнению учёных, особо эффективны силовые упражнения.
  2. Частое пребывание на свежем воздухе. Это способствует улучшению снабжения всех органов и тканей кислородом, профилактике микроциркуляторных расстройств в костях. Дополнительно, за счёт солнечных лучей, можно получить витамин D. Следует пребывать под ультрафиолетом не более 30 минут в сутки, а в качестве места выбирать парковые зоны.
  3. Грамотное отношение к своему здоровью. Любые очаги болезненных ощущений или нарушения подвижности в области суставов, особенно в течение длительного времени, должны быть поводом к срочному обращению к специалисту. Раннее начало лечения гораздо чаще приводит к положительным результатам.
  4. Отказ от курения. Регулярное вдыхание табачного дыма (в том числе пассивное) отрицательно сказывается не только на состоянии опорно-двигательного аппарата, но и всего организма в целом. Нарушается обмен витамина D и усвоение витамина С, подавляется синтез новых коллагеновых волокон.

Заключение

Таким образом, для сохранения здоровья костной ткани и профилактики заболеваний достаточно придерживаться правильного питания, вести здоровый образ жизни с полным отказом от вредных привычек, а также своевременно обращаться к врачу при обнаружении любых патологических изменений. Данные правила позволят сохранить опорно-двигательную систему в здоровом состоянии.

Источник: WikiFood.online

Уверенность в том, что молоко разрушает кости, у некоторых людей также же тверда, как и убежденность в чрезвычайной полезности этого продукта для костей.На самом деле регулярное употребление молока разрушает кости, что подтверждается огромным количеством научных данных. Так, результаты масштабного исследования, проведенного в Швеции, демонстрируют связь между потреблением коровьего молока и повышенным риском переломов и даже смерти.В ходе исследования ученые отслеживали пищевые привычки более 60 тысяч женщин на протяжении 20 лет и более 45 тысяч мужчин на протяжении 15 лет. Думаете, выяснилось, что молоко укрепляет кости? Как бы ни так — все оказалось с точностью, да наоборот!Молоко в рационене снижает риск переломов костей.


На самом деле женщины, которые выпивали три стакана молока в день, чаще страдали от переломов. По сравнению стеми, ктопотреблял менее одного стакана молока в день, у тех, кто активно налегал на этот напиток, риск перелома бедра был выше на 60%, а вероятностьсерьезной травмы любых костей — выше на 16%.

Увы, но дажена этом проблемы не заканчиваются. Люди, которые пили больше молока, также были подвержены более высокому риску смерти от любой причины (женщины — на 15%, мужчины — на 3%).То есть выходит, что пресловутая фраза «молоко вымывает кальций из костей» не лишена здравых и вполне основательных доказательств.

Почему же молоко провоцирует такие последствия?

Исследователи обнаружили, что у тех, кто пьет молоко, в крови содержится больше биомаркеров окислительного стресса и воспаления. Эксперты предположили, что причиной является высокий уровень сахара в двух элементах молока — лактозе и галактозе. Низкие дозы D‑галактозы часто используются в исследованиях на животных, чтобы вызвать у них признаки старения.

Исследования связывают D‑галактозу с сокращением продолжительности жизни, окислительным стрессом, хроническим воспалением, нейродегенерацией, снижением иммунного ответа и генными изменениями. Доза, используемая для получения этих результатов у животных, эквивалентна одному–двум стаканам молока в день, которые выпивает человек.

Таким образом, молоко можно смело исключить из рейтингапродуктов, укрепляющих кости и суставы. Но если молоко не может справиться с этой задачей, что же делать? Предлагаем вам топ-10 продуктов, которые, действительно, помогают снизить риск переломов и сохранить кости сильными.


1. Зеленый чай

Если вы спросите у специалиста, какие нужно есть продукты для укрепления костей и суставов, то одна из главных рекомендаций обязательно будет касаться зеленого чая.

Средиземноморское исследование остеопороза (The Mediterranean Osteoporosis Study) показало, что 3 чашки зеленого чая в день помогают снизить риск переломов бедра на 30% как у женщин, так и мужчин старше 50 лет.

А исследователи из Техасского университета обнаружили, что 500 миллиграммов полифенолов, содержащихся в зеленом чае, улучшают здоровье костей через три месяца употребления и мышечную силу — через шесть месяцев. Эта доза содержится в четырех–шести чашках зеленого чая. Соединения зеленого чая поддерживают работу остеобластов (клеток, образующих кости) и подавляют активность остеокластов (клеток, разрушающих костную ткань).

2. Чернослив

Известно, что в период менопаузы костная ткань начинает разрушаться и истончаться (все дело в функционировании яичников – они перестают вырабатывать достаточное количество гормона эстрогена). Этому было посвящено исследование, которые проводили ученые из Университета штата Флорида.

В течение 12 месяцев эксперты изучали показатели плотности костной ткани у 100 женщин в период менопаузы. Половина из них съедали примерно 10 сушеных слив в день. Остальные ели сушеные яблоки.


В финале эксперимента эксперты обнаружили, что у женщин, которые ели чернослив, минеральная плотность костной ткани в позвоночнике и предплечьях была значительно более высокой, чем у тех, кто лакомился сушеными яблоками. Другие исследования показали, что чернослив замедляет потерю костной массы.

3. Гранаты

На вопрос «Какие продукты полезны для костей и суставов?» вы часто можете услышать ответ – «Гранат». Не удивляйтесь – эксперты ничего не перепутали. Помимо того, что потребление этих красных зернышек благотворно сказывается на здоровье сердца (дело в веществе пуникалагин – оно обладает способностью нейтрализовать свободные радикалы), известно, что гранат замедляет деформацию хрящевых тканей.

Кроме того, гранаты облегчают симптомы менопаузы, в том числе потерю костной ткани. В исследовании 2004 года, опубликованном в The Journal of Ethnopharmacology, обнаружено, что крысы, у которых были удалены яичники, страдали от ускоренной потери костной массы, что является типичным симптомом менопаузы. Но после двухнедельного употребления экстракта гранатового сока и семян граната скорость потери минеральной плотности вернулась к норме.

4. Апельсины

Какие еще продукты укрепляют кости? По этой части хорошо зарекомендовали себя фрукты и овощи, богатые витамином С. Дело в том, что его недостаток в организме приводит к повышению хрупкости костей – недаром остеопороз часто называют не иначе как «цингой костей».

В исследованиях на животных было обнаружено, что у крыс, питающихся мякотью апельсина, прочность костей значительно повысилась. Другие исследования показывают, что у женщин, которые принимают добавки с витамином С, минеральная плотность костной ткани выше. Ешьте фрукты и овощи с высоким содержанием витамина С — это необходимо для здоровья костей. Выбирайте апельсины, клубнику, папайю, брюссельскую и цветную капусту, сладкий перец, дыню, ананас и киви.

5. Тмин

Скорее всего, вы этого не ожидали, но пряная приправа, которую вы привыкли использовать с крекерами или сыром, обладает таким полезным свойством как сохранение плотности костной ткани.

В 2008 году результаты исследований на животных показали, что тмин препятствуют потере плотности костной ткани и силы костей. Только вдумайтесь, его эффект сопоставим с эффектом эстрогена!

6. Шоколад

Плотность костной ткани связана с уровнем магния. Но с возрастом уровень магния в костной ткани уменьшается. Магний необходим организму для преобразования витамина D в его активную форму и для усвоения кальция.

Рекомендуемая суточная доза магния — 420 миллиграммов для мужчин и 320 миллиграммов для женщин. 100 граммов темного шоколада содержат 176 миллиграммов магния. Выбирайте только органический шоколад с содержанием какао не менее 70%. Чем выше содержание какао, тем ниже содержание сахара.

Конечно, магний содержится не только в шоколаде. Например, фасоль и петрушка — прекрасные источники и кальция, и магния. Вам наверняка понравится этот пряный суп из красной фасоли и петрушки для сильных и здоровых костей.

7. Амарант

Если вам необходимы продукты для роста костей, обратите внимание на амарант, а в особенности на листья, крупу и амарантовое масло. Невероятно, но листья амаранта могут поспорить за звание самого богатого витаминами и минералами растения!

Помимо большого количества белка, амарант содержитпептиды, которые активно борются со свободными радикалами. А главное – в этом продукте в весомой дозе содержится кальций. Листья амаранта многие специалисты считают эффективной профилактикой потери костями необходимых для их нормального функционирования минералов.

8. Белая фасоль

Продолжает наш рейтинг продуктов, в которых содержится кальций для костей, белая фасоль. Это удивительный продукт, поскольку не только прекрасно насыщает, по мнению ученых из Университета Калифорнии помогает похудеть, но и является ценным источником кальция и магния – тандема, ответственного за крепость и здоровье костей. Имейте в виду, что в 100 г этого продукта содержится почти 1/5 дневной потребности организма в кальции.

9. Сардины

Благодаря своему впечатляющему по полезности составу эти маленькие и весьма невзрачные рыбки вполне могут побороться за звание одного из лидеров «гонки» продуктов, где содержится кальций для костей. Чтобы удовлетворить треть суточной нормы кальция нужно съесть всего 7-8 филе сардин среднего размера. Весьма привлекательная перспектива — особенно, если учитывать тот факт, что сардины вполне доступный продукт.

10. Кунжутные семечки

Да, на вид семена скромные. И, кажется, будто их функция ограничивается только декоративной составляющей блюда. Однако это не так — в 100 г неочищенных семян кунжута содержится примерно 1,4 г кальция! А это ни много ни мало — дневная норма среднестатистического человека. Так что в следующий раз, когда будете готовить для домашних полезный салат из зеленых овощей, не забудьте подать его к столу с щедрой порцией «декора» в виде кунжутных семечек.

Это далеко не все продукты, полезные для костей. Кроме того, потребляя их, важно учитывать и то, что некоторые факторы, например привычка пить кофе, снижают уровень кальция.  В этом материале вы найдете список растительных источников кальция и перечень факторов, которые влияют на его усвоение.

Источник: live-up.co

Кости у человека со временем истончаются, из них вымывается кальций, возникает заболевание остеопороз. Лучшие продукты для укрепления костейОн есть практически у всех пожилых людей. У некоторых проблемы с костями с детства. У них остеопороз, а также у людей пьющих, курящих, употребляющих много кофе, ведущих малоподвижный образ жизни, наступает гораздо раньше, чем обычная старость. Чем он опасен? В первую очередь неожиданными переломами костей при незначительных ударах или вывихах. Восстанавливаются такие кости после перелома очень плохо. Они не срастаются изза недостатка микроэлементов. Поэтому кости нужно укреплять уже с детства.

Очень хорошо принимать витамины, содержащие кальций. Но кальций не усваивается организмом, если в нем недостаточно витамина D, фосфора, меди, цинка, магния, марганца и так далее. Получается, что одним кальцием для восстановления здоровья костей не обойдешься, нужен целый комплекс витаминов.

Самый лучший способ укрепить костную систему – использовать в пищу, продукты, богатые необходимыми организму человека витаминами и микроэлементами. Они усваиваются гораздо лучше, чем синтетические витамины.

Больше всего кальция в сыре. Если пищеварительная система человека в порядке, его употребление в пищу способно моментально решить все проблемы с кальцием. Если больная поджелудочная железа, много сыра есть нельзя. Вообще молочные продукты все содержат кальций, даже мороженое. Если организм их усваивает и нет проблем с лишним весом, можно есть их без ограничений.

Зелень и листовые овощи тоже содержат много кальция. Если противопоказаны молочные продукты, нужно налегать на них. Например, в сельдерее, кроме кальция, есть еще железо, фосфор, магний, каротин, цинк, калий, натрий и еще много чего. Очень хороши также шпинат и листовая капуста.

Сардины – прекрасный продукт от остеопороза. В них есть кальций, витамин D и другие витамины. Вообще вся рыба и морские продукты богаты фосфором и улучшают усвоение кальция. Фосфор и цинк есть также в бобовых и яичном желтке.

Очень много витаминов в гречке и других крупах. Очень полезны для укрепления костей орехи.

Не следует обходить своим вниманием говяжью печень, свеклу и другие корнеплоды. Очень полезна капуста броколли, морковь, лук, болгарский перец. Магний, марганец и другие микроэлементы и витамины, содержащиеся в них, помогут усвоить организму кальций и быть здоровым.

Источник: health-is.ru

Практичные продукты для укрепления и роста костей

Чтобы долго оставаться крепкими и здоровыми, нашим костям необходимо много питательных веществ. Ключевым из них считается кальций, однако без иных минералов и витаминов он принесёт мало пользы – организм не сможет его запомнить, и все усилия будут напрасными. Чтобы запомнить кальций, организму необходим витамин D, медь, марганец, магний, цинк, фосфор и иные вещества, однако в этом рационе их сегодня откровенно недостаточно.

Профессионалы всегда говорят, что оптимальным источником кальция необходимо считать молоко, но мы уже и сами превосходно это знаем – про это мы слыхали с детских времен. Потребление молока укрепляет кости, суставы и зубы, однако для того, чтобы получать достаточно кальция, потребуется каждый день пить больше литра молока – это выполняют абсолютно не все. Доктора говорят, что молоко полезно любое: с высокой и невысокой жирностью, концентрированное или сухое, и иные продукты из молока тоже содержат кальций – это мороженое, кисломолочные продукты, творог и сыр, но в некоторых из данных продуктов очень много жира, а в мороженом ещё и сахар — лучше ими не злоупотреблять. К примеру, твёрдого сыра достаточно скушать 50 г, дабы получить практически 1/3 дневной нормы кальция, а остальное можно взять из иных продуктов.

Деткам, беременным и кормящим представительницам прекрасного пола продукты из молока нужны, но есть и иные источники кальция — к примеру, листовые овощи и зелень. Много кальция в сельдерее: этот овощ имеет ещё калий, цинк, железо, натрий, магний, фосфор, каротин, токоферолы, РР и группы В, а калорий в нём мало. Небогат калориями и шпинат, зато всего в одной чашке его листовой зелени содержится практически ? Суточной нормы кальция, а еще много клетчатки и железа.

Немало кальция в листовой капусте – она полезнее, чем белокочанная или цветная, а её сортов сегодня выведено много: пальмовидная, пестролистная, белесая, розовая, синяя и др.

Не нужно пренебрегать и ботвой корнеплодов: репы, редьки, свеклы, редиса и т.Д.; зелень лучше есть с растит. Маслом – оно помогает усвоению кальция.

Богаты кальцием сардины, и витамина D в них тоже много, и вообще в сардин входят многие нужные нам витамины и минералы, а еще антиоксиданты и ненасыщенные жирные кислоты; врачи советуют принимать сардины для предупреждения остеопороза, артрозов и артритов – на протяжении недели достаточно поглощать их 350 г.

Из прочих видов рыб витамином D и ненасыщенными жирными кислотами богаты лососевые и тунец; в яйцах витамина D мало, зато есть кальций, магний, фосфор, калий, натрий и ещё много полезного и ценного.

В говяжьей печени, помимо того, что она богата медью и провитамином А, тоже много витамина D – это витамин D3, улучшающий всасывание фосфора и кальция, способствующий появлению костной ткани и поддерживающий её здоровье. Витамин D также можно получать из печени птицы и рыб, икры, сливочного масла, семечек подсолнечника, грибов и некоторых трав.

Фосфор – очередной компонент, нужный костям – без него нереально обычное усвоение кальция. Богата фосфором телятина, особенно её шейная часть; из иных продуктов фосфора более всего в рыбе – это лосось, камбала, сардины, тунец, скумбрия, осетровые, мойва, минтай, корюшка, сайда – большая жирная рыба семейства тресковых; и еще в креветках, кальмарах, крабах и др.

Более того, необходимо помнить о тыквенных семечках – в них достаточно много фосфора и цинка; об овсяных хлопьях, бобовых, яичном желтке, сыре и твороге.

Цинком из вышеперечисленных продуктов богаты печень (говяжья, свиная, куриная); говяжья и свиная вырезка, баранина, мясо птицы, сыр плавленый, бобовые, крупы – гречка, овсянка, ячневая; пшеница, арахис, кедровые орехи. В случае дефицита цинка нередко развивается остеопороз — цинк вместе с фосфором содействует усвоению организмом кальция и витамина D.

Магний тоже считается одним из очень важных компонентов для здоровья костей и зубов: он содействует преобразованию фосфора и калия. Очень много магния необходимо деткам и беременным, и ещё тем, кто нередко применяет низкокалорийные диеты – до 500 мг в день. Богаты магнием орехи – кешью, кедровые, миндаль, фисташки, арахис, фундук, грецкие; крупы – гречневая, овсяная, пшено, ячневая; бобовые, морская капуста, пшеничные отруби, семечки, соя, чернослив. Если каких-нибудь продуктов в рационе мало, то уж порцию гречневой каши раз на протяжении дня может себе позволить поглощать каждый; чтобы гречка не надоедала, её можно менять с овсянкой и пшеном.

Абрикосы и курага богаты многими нужными для здоровья костей элементами, причём курага имеет больше полезного, чем свежие плоды. Это кальций, магний, фосфор, марганец, калий – последнего в кураге достаточно много, и это тоже главное для костей: хотя в составе самих костей калия мало, он нужен для здоровья ткани мышц, поддерживающей весь наш костно-мышечный аппарат. Кушайте курагу на ланч, размоченную или сухую, готовьте из неё настои, отвары, компоты, кисели; сохранять курагу нужно в прохладном, сухом и тёмном месте.

Без подобного элемента, как марганец, наши кости тоже не смогут быть здоровыми и крепкими: он входит в состав ферментов, принимающих участие в построении соединительной ткани, делает лучше рост костей и хрящей, поддерживает их нормальную структуру. Одновременно с медью и цинком он работает, как антиоксидант, не давая возможность свободным радикалам рушить наши клетки и ткани. Много марганца в орехах, которые уже перечислены выше, в шпинате, свекле, чесноке, зелёном салате, грибах – белых, подберёзовиках и лисичках; в печени говяжьей и макаронах из твёрдой пшеницы.

Витамин А важен для костей и прочих тканей организма, а бета-каротин, как все знают, считается его предшественником – провитамином А, и также владеет сильными антиоксидантными качествами; ещё бета-каротин помогает организму усваивать кальций, фосфор и магний, которые так необходимы нашим костям. Все знают, что бета-каротином богата морковь; много его и в иных растительных продуктах – тыкве, зелёных листовых овощах и зелени, зелёном луке, болгарском перце, томатах, капусте (особенно брокколи); фруктах и ягодах – грейпфрутах, дынях, персиках, хурме, абрикосах, сливах, чёрной смородине, чернике, крыжовнике. Без жиров бета-каротин усваивается плохо – он жирорастворимый, благодаря этому овощные салаты нужно заправлять растит. Маслом, сметаной, сливками; со сливками, сметаной и жирным йогуртом можно тоже есть фруктовые салаты, ягодные десерты и иные блюда, содержащие бета-каротин. При термообработке содержание каротина в продуктах станет намного меньше – не всегда его остаётся едва ли 20%.

Источник: znatprovse.ru

Правда ли, что молоко делает наши кости сильными?

Каждый из нас еще с раннего детства осведомлен о пользе молока. Мамы и бабушки наперебой твердили нам о том, как этот продукт хорошо укрепляет кости. Но так ли это на самом деле? Обратимся за ответом к ученым из Университета Упсала в Швейцарии. По заключению широкомасштабного исследования, молоко вовсе не так полезно для взрослого населения. Особенной группой риска могут считаться женщины. Этот продукт отнюдь не делает кости сильнее, напротив, он способен лишь истончать костную ткань, повышая риск развития остеопороза. Кроме того, молоко, употребляемое людьми в преклонном возрасте, способно повышать риск смертности.Кости

Какие продукты помогают в укреплении костей?

Ежедневная норма потребления кальция взрослыми людьми в возрасте до 50 лет равна 1000 мг. Для лиц старше 50 лет эта цифра повышается до 1200 мг в день. Самыми богатыми по содержанию кальция, железа, витаминов К и С по праву считаются овощи (в том числе зеленые листовые). Среди самых полезных представителей отметим капусту, морковь, кабачки, кале, брокколи и желуди, орех сквош.

Зелень

Несколько слов о пользе зелени. Несомненно, шпинат и зелень содержат достаточное количество кальция, однако в их составе можно также обнаружить вещества, препятствующие абсорбции этого полезного минерала. Это не значит, что вы не должны их употреблять в пищу, просто не полагайтесь на зелень, как на основной источник кальция.Овощи

Бульон

Также вы можете получать кальций из традиционных источников питания, например из бульона, вбирающего в себя полезные элементы из овощей и костей животных. Вы можете варить суп, готовить овощное рагу или просто пить бульон. Все это способно принести вашему организму пользу.

Цельные зерна

Блюда из цельного зерна содержат большое количество минералов. Наилучшими представителями этой пищевой группы являются коричневый рис, ячмень, овес, цельные зерна пшеницы, гречка, фуражное зерно, просо, рожь.Кости

Водоросли, орехи, семена

Все эти продукты богаты незаменимыми минералами, среди которых железо, селен, фосфор, кальций, бор и магний. К тому же перечисленная группа продуктов является идеальным источником полезных жиров – аминокислот, увеличивающих здоровье костей.

Как составить свое меню

Убедитесь в том, что в качестве перекуса ежедневно вы будете использовать овощи: морковь, капусту, брокколи, орехи или семена. Каждый день в гарнире одного из блюд должно содержаться достаточное количество зелени. На обед обязательно варите суп или употребляйте в пищу бульоны. Замените привычные блюда из белого риса на альтернативный и более полезный вариант с коричневым. Откажитесь от белого хлеба в пользу хлеба из муки грубого помола или цельнозерновых хлебцев, употребляйте на завтрак овсяную кашу.

Источник: fb.ru


Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев.